豬蹄既是一種美味菜餚還是一道治病良藥。豬蹄含有的膠原蛋白對面板具有抗衰老的功能，而且能改善冠心病和腦血管病的病情。青少年吃豬蹄能夠有助於生長髮育，中老年人吃豬蹄能夠減緩骨質疏鬆的速度。豬蹄黃豆湯適合血虛、年老體弱、產後缺奶等人吃，老少皆宜。下面根據我的個人給大家詳細介紹豬蹄黃豆湯的做法。
操作方法
（01）先把黃豆放在熱水裏泡10分鐘左右。等黃豆有所漲大，撈起備用。
（02）豬蹄洗淨，用熱水過濾一遍，去除血腥味，放好備用。
（03）紅蘿蔔切好洗淨，紅棗枸杞洗淨，放好備用。
（04）把黃豆放入高壓鍋，中大火燒10分鐘左右。然後熄火，倒掉水和黃豆皮。
（05）重新裝水，把豬蹄、紅蘿蔔、紅棗和枸杞一齊放進高壓鍋。蓋好鍋蓋用大火燒，水開後改爲中火燒20分鐘左右。
（06）最後，放點鹽進去就可以裝盤開吃啦！注意鹽放少點，因爲湯本來就已經有甜味了。吃淡口味的人不用放鹽直接就可以吃了。
特別提示
因爲我用的是高壓鍋，煮熟得比較快，用其他鍋的話要注意燉的時間久點，這樣才更有味道。
