夏天的茄子便宜又好吃,今天買了不少茄子,今天本人來分享一道家常菜餚:怎麼做酸中帶甜的爽口茄子?
工具/材料
白糖、蔥葉、食鹽、醋、味精、香油、涼白開水等調料
操作方法
取適量的茄子洗淨備用。
感覺3個茄子2人吃不夠,又加1個,一共4個洗淨的茄子上鍋蒸10分鐘(加水燒開蒸10分鐘即可),取出涼了備用。
把涼好的茄子慢慢用手撕成如下的長條備用。
把準備好的白糖、蔥葉段、食鹽、醋、涼白開水等放入適量的容器裏攪拌均勻備用。
再加入適量的味精和香油攪拌均勻備用。
把攪拌均勻水緩緩的淋入撕好的茄條上,攪拌均勻即可。
裝盤,一道特別爽口的酸中帶甜的茄子就做好了。