相關酸菜的科普知識

每年冬天，東北人都會將大白菜醃製成酸菜，那酸酸的味道特別激發食慾，使你飯量大增，下面我將酸菜餃子餡的素方分享給大家，別看沒放肉，但一樣很好吃。操作方法（01）將酸菜洗淨後切成碎末狀，然後擠淨水分放入拌盆中。（02）把香菇泡水洗...

相信很多小夥伴和小編一樣，都喜歡吃沙縣小吃中的酸菜瘦肉粉幹。那麼如何在家自己動手做這道酸菜瘦肉粉幹才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的做法，希望能夠幫助到大家。工具/材料酸菜，瘦肉，粉幹，鹽巴，味精，地瓜粉，香蔥，芝麻...

這次，又得說說小時候家裏的“自留地”了。小時候，在俞霏家的“自留地”上，種植的蔬菜瓜果品種可不少，當季的時候，長勢最好的就是大芥菜了。大芥菜到收成時，媽媽大多會用一大部份來泡製酸菜，因爲酸菜的儲存時間比較長，還可以在...

簡要回答市場規律。康師傅的老壇酸菜牛肉麪在酸菜風波過去之後，尊重市場規律並更換了酸菜加工場之後就重新上架了，康師傅以及涉事的酸菜加工企業都認識到了錯誤並且加以整改。酸菜事件。2022年315晚會上曝光了某酸菜加...

對於怕冷的人來說，就要吃點大骨頭燉酸菜了，這道菜是可以防寒保暖，而且其中的酸菜有利於開胃，還能保證大骨頭的營養成分在燉的過程中不流失，同時也能保證湯的鮮味，接下來小編就教你怎麼做大骨頭燉酸菜。工具/材料食用鹽、八...

冬天正是吃酸菜的好時候，今天教大家用罐頭瓶子醃酸菜，保證和大缸裏醃出來的酸菜一樣好吃哦，趕緊過來學習一下吧。操作方法大白菜的老葉子不要了，將大白菜葉子一片片掰開，然後清洗乾淨控幹水分，切成小塊，不然罐頭瓶子可裝不下...

燉酸菜是一道東北特色的風味燉菜。用排骨與酸菜再加入螃蟹一起同燉，排骨的香味，螃蟹的鮮味與酸菜融合在一起，味道鮮美，口感酸爽，風味別緻，口味極佳。下面介紹排骨螃蟹燉酸菜的家常做法。工具/材料排骨750克，螃蟹3個，酸菜500克...

酸菜歷史悠久，一直是中國大陸北方居民喜歡的一種過冬菜，東北家常菜酸菜燉粉條，量充，好吃，開胃，醇香酸爽！操作方法（01）準備食材：酸菜，家裏沒有自己醃製，是在超市買的現成兒的，用水泡一下，瀝水，蔥薑蒜切碎備用；（02）準備食材：帶點瘦肉的肥肉...

操作方法準備蒜與老薑在藥店配一副香料，備用鍋中加水適量，然後加適量鹽，煮開後冷卻青菜洗淨，瀝乾水分將冷卻後的水倒入泡菜壇中，然後加入所有的香料，再加入蒜，老薑，然後將瀝乾水分後青菜加入菜壇中，將菜壇密封起來，放在陰涼處，5...

酸菜，味道極佳，是具有鄉土特色的醃漬菜，深受大家的喜愛。酸菜中含有一定的營養物質，但吃多了會對身體造成傷害。那麼，吃酸菜的好處和壞處都有哪些呢？接下來小編就來給大家詳細介紹一下酸菜的有關知識，希望對您有所幫助。好處...

給小朋友做魚肉，除了蒸魚外，我常常選擇用酸菜煮魚湯。酸菜與魚肉搭配，既能避腥，還能提鮮。煮出來的魚湯味道香濃，十分可口。操作方法（01）田裏釣上來的兩條草魚，去鱗去鰓剖腹後，取兩片肚皮上的肉做魚湯。肚皮上的肉刺大易剔除，更...

今天給大家來一道簡簡單單的美味佳餚——炒酸菜。沒錯，你沒有看錯，啥配菜都沒有，就只有酸菜。酸爽清脆，特別下飯，但是注意哦，酸菜不能多吃哦，也不能經常吃哦！難度係數   ★口味    酸鹹操作方法（01）將酸菜從密封的袋子中...

工具/材料酸菜適量，豬肉適量，蔥，姜，鹽，味素，調餡料適量，料酒，生抽，食用油適量。操作方法豬肉餡加適量水，順着一個方向攪拌，使水融入到肉餡中。蔥，姜洗淨切成蓉備用。肉餡中倒入料酒，生抽，鹽，味素，調餡料攪拌均勻，放入蔥，姜攪拌均勻，放入...

每到冬天，東北的老百姓都會把大白菜醃製成酸菜，一代一代從未間斷過，每當沒有胃口的時候吃上一次，就會喚醒味蕾。今年的酸菜一醃好，就趕緊做了一道酸菜燉粉條，酸酸的味道很是開胃。操作方法（01）準備好酸菜、粉條等食材。（02）將粉...

中秋節放假，跑去看水庫裏打魚，鮮活的大大小小的魚在網裏亂蹦，看得人直歡喜。買了好些魚放桶裏養着。今天用一條白鰱魚來做酸菜燉魚塊，美味可口，相當好吃。下面小編就將這道菜的做法分享給大家，希望大家喜歡。工具/材料白鰱...

很多地方都有扣肉這道菜。但不同的地方，用的底菜也不同。有的用梅菜，有的用芋頭，還有的用芽菜......我家做這道菜時，有時候會用酸菜。操作方法（01）準備好酸菜，將酸菜清洗乾淨後切成小段。（02）五花肉清水洗淨後，下冷水鍋煮，煮到一...

簡要回答哈嘍！各位美食愛好者們，今天小編要給大家分享一道超級美味的家常菜——酸菜豬肉燉粉條！這道菜真的是好吃到讓人根本停不下來！口感鮮美，湯汁濃郁，酸爽可口，絕對是家庭聚餐的必備佳品哦！首先，讓我們一起來認識一下這道菜...

簡要回答酸菜屬於中國四川地區的泡菜，由於四川泡菜又被稱之爲酸菜，在四川民間初冬時期，會用青菜醃製酸菜，會大量的儲存。一般隨時使用時會隨時取一點點，等到來年的時候人們會利用酸菜跟雞，鴨，魚，肉做美味可口的食物，畢竟酸菜酸...

在北方的冬季，酸菜在餐桌上絕對佔有一席之地，是非常受歡迎的，酸菜的做法多種多樣，可以做湯，涮鍋子，做餡，炒，燉等等，酸菜燉粉條這道菜可謂小有名氣，無論是餐館和家裏都能經常看到它的身影。操作方法（01）酸菜半棵，用水洗淨，掰成單葉，如...

過年的時候很多人都會在家裏做很多美味佳餚，下面我們就來爲大家介紹一款美食，酸菜豬肉燉粉條的做法！操作方法（01）先把豬肉洗乾淨，然後切成片狀，厚度適中就可以，然後先放在水裏煮一下，稍微的過下水然後撈出來放在盤子裏。（02）往鍋...

很多人在喝粥的時候，都喜歡用酸菜來下飯，然後如何自己醃製酸菜呢？接下來我們一起來看看！操作方法首先將買來的芥菜放在太陽底照曬一天。然後撒上粗海鹽，並用手翻揉芥菜。準備一個玻璃罐，並在裏面撒上一層鹽，然後將芥菜放入玻...

想必東北酸菜再很早以前大家就聽過，很出名的一句臺詞：“翠花，上酸菜”，流傳至今。這裏呢來爲大家分享一下東北酸菜的做法。喜歡吃的同學們可以自己回家做的吃。東北酸菜的特色：酸菜經乳酸桿菌（乳酸菌是對人有利的菌）發酵後，產...

簡要回答首先將適量的白菜清洗乾淨，只留下中間嫩葉的部分，然後將白菜摞起來控幹水分備用；其次準備一個較大的膠桶或者是小缸，把白菜捲起來逐棵放到容器中；另外每放一層白菜都要撒一層鹽；最後放置完成後用一塊有些重量的石頭...

作爲一個內蒙古人，冬季美食首當其衝的就是燴酸菜~酸菜的酸爽和土豆的綿軟，已經豬肉的肥而不膩，絕對的下飯菜。操作方法（01）做燴酸菜的關鍵一定要多油，所以肉要有肥有瘦的纔好，五花肉就是首選。如果用純瘦肉做菜，肉柴而且不香...

工具/材料酸菜、五花肉、鹽、醬油、花生油、姜、蒜頭操作方法準備好所有材料：五花肉一條、酸菜適量、蒜頭兩瓣、姜適量。酸菜一般比較鹹，先用水泡半小時，然後清洗乾淨，捏幹水分，加入少量花生油。蒜頭和姜，剁碎，備用。五花肉...