相關饅頭的科普知識

澱粉分解爲麥芽糖饅頭越嚼越甜是因爲澱粉分解爲麥芽糖。饅頭的主要成分澱粉，實際上是一種多糖，多糖幾乎沒有什麼甜味，口腔分泌的唾液澱粉酶，會隨着咀嚼時間的延長而把多糖的長鏈不斷切斷，從而將其分解成寡糖甚至雙糖，而這兩...

紅糖饅頭是當下很流行吃的主食，饅頭是中國特有的主食，在北方是幾乎每天必吃的主食。是營養豐富的健康飲食。這款紅糖饅頭比較適合南方人吃。下面教朋友們怎樣製作。操作方法（01）首先把需要的食材準備好，麪粉、雞蛋、紅糖、...

南瓜味道甘甜，口感軟糯，很多人都非常喜歡，經常吃南瓜不僅可以美容養顏，增強抵抗力，而且可以降血糖，預防癌症。將南瓜做成玫瑰饅頭，不僅美味，而且非常好看。今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的南瓜味的玫瑰饅頭？希望能夠幫...

漂亮了才喜歡吃。。。。操作方法（01）我總是感覺老酵子比酵母蒸的饅頭好吃，所以我用老酵子，所以發好了之後要加一點點鹼面，中和下不酸。和麪我全用的牛奶。用手一扒，裏面都是洞洞就發好了。。。。（02）好了，今天給閨女做小胖魚兒...

今天早上給女兒做飯的時候，本來打算炒土豆絲的，女人都是善變的，在開啟冰箱門那一瞬間，我又改變注意了，準備將饅頭和土豆炒在一起，這樣就不用再單獨熱饅頭了，覺得自己好機靈，下面我來分享一下我的做法，操作方法（01）首先我們準備食...

對於小吃或是日常吃法，不同的人會有不同的做法或是有不同的花樣製作出來，可根據各自的所需進行製作，爲自己進行製作備用。操作方法（01）做的時候忘記拍準備的紫薯，黃瓜了，這裏日常生活中大家都能買的到，就不再多說了；把準備好的...

饅頭是我們最常見的麪食品種了，基本上天天和我們見面，剛剛做出來的饅頭白白胖胖鬆軟可口，而且有一種特有的面香，非常的好吃。操作方法（01）1.首先把麪粉酵母粉和適量的水放入盆中開始和麪（02）2.把和好的麪糰放入盆中（達到不粘手...

花樣紅棗饅頭是用發麪加工而成，做出來的饅頭花樣可愛，棗香撲鼻，是孩子們的最愛。下面小編就和大家分享花樣紅棗饅頭的做法。工具/材料麪粉500克，紅棗100克。操作方法把麪粉和麪肥放盆裏，加水和成光滑的麪糰，蓋上蓋子，發酵4個...

多吃點粗糧對身體是有好處的，粗糧皆富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動及消化液分泌，可加強體內廢物排出。下面把自己動手做的玉米饅頭經驗分享一下，如有不全盡情指教。操作方法（01）先把活性酵母用溫水化開（02）把白麪與玉米麪放到一...

饅頭的搭配做法很多，麪粉搭配甜酒釀做成饅頭，味道最好吃的了，饅頭帶着甜酒的清香味，鬆鬆軟軟的味道非常棒，下面把它的做法分享給大家參考。工具/材料麪粉500克，甜酒釀200克，白糖適量，酵母按說明下料。操作方法麪粉、甜酒釀、...

饅頭是中國的傳統麪食，把麪粉加水、糖等調勻，發酵後蒸熟而成的食品，成品外形爲半球形或長條。在北方，饅頭是主食之一。但是在我們南方，饅頭屬於小吃類的，早餐類，在一些地區不經常吃到。饅頭味道可口鬆軟，營養豐富。在製作時加...

甜酒釀香甜可口，具有暖胃、益氣活血的功效，今天用甜酒釀搭配麪粉做饅頭，做出來的成品帶着甜酒釀的清香味，非常美味好吃，下面分享它的做法給大家看看。工具/材料麪粉300克，甜酒釀100克，白糖適量，酵母按說明下料。操作方法麪粉...

饅頭的做法大體一致。但饅頭捏成不同形狀後，能使食物看起來特別可愛，從而增加人的食慾。下面，小編就將雙色蝴蝶饅頭的做法分享給大家。操作方法（01）莧菜洗淨，用沸水煮熟後，取其汁，晾涼至30度左右，加酵母粉攪拌均勻。（02）分別用莧...

操作方法（01）蜜豆饅頭-材料-麪粉250g，酵母3g，蜜豆適量-做法-1.麪粉、酵母拌勻。少量多次加水，和成光滑的麪糰蓋保鮮膜發酵2.發酵至兩倍大時，拿出來排氣，揉成長條。切成大小均勻的小塊3.揉圓。擀成圓形4.包入蜜豆，儘量地多一些...

蒸饅頭的時候，順手把當天的剩米飯扔進麪包機，後來發現比例不對，經過一番忙乎，終於整成能發的麪糰，蒸出的饅頭鬆軟還有米飯的香味。操作方法（01）先放粥，這次是大米燕麥粥，有點稠（02）加麪粉，水，活成麪糰（03）放置2小時多，面發了。（04）揉成...

要想做出一層層的饅頭，也就是俗稱的戧面饅頭，揉麪的時候很有講究，要一層層的撒乾麪粉揉勻才行戧面饅頭的口感鬆軟，但是又有嚼勁，用手撕會有一層層的效果。要想做出戧面饅頭，最重要的是要懂得揉麪的技巧。首先，發麪的時候最好...

饅頭不僅要味道好，吃起鬆軟，還要樣式好看，花式的饅頭看起來就很有食慾，也很簡單。操作方法（01）麪粉和糖，酵粉加水揉成麪糰，然後發酵至原來麪糰的2倍左右，然後用擀麪杖將空氣泡排出，再次放置發酵15分鐘，擀成長方形，刷上色拉油，撒鹽，...

饅頭，相信大家吃過不少，在北方還是主食之一，那黃金饅頭呢，又該怎麼做？其實，只是在白饅頭上多加味原料罷了。步驟/方法（01）先準備500～560開水，倒出一小碗晾着，把白糖倒入剩下的開水裏融開。把小碗的溫水倒入酵母裏，將酵母融化開。...

節日聚會，餐桌上肉多菜多，孩子們都不想吃主食了，可吃肉更應該適量攝入碳水化合物，幫助消化吸收。爲了讓孩子們不放棄主食，玫瑰花饅頭是個不錯的選擇操作方法（01）取25-35度的溫水50g，用來溶解酵母，溫度很關鍵（02）麪粉中間挖個洞，倒...

從小就經常吃外婆家自己做的饅頭，在旁邊看也學會了不少蒸饅頭的祕訣。操作方法（01）首先將麪粉、糖、酵母粉、牛奶混合，再加入適量的水，記得麪粉與酵母粉的比例大約是20：1哦，其中加水是關鍵，必須得分成幾次加，如果一次性倒多了...

饅頭是我們的主食，很多小夥伴們都喜歡吃花式的饅頭，特別是小孩子們喜歡有一些小動物圖案或者漂亮的花朵形狀，好吃更好看。其實做花式饅頭很簡單，下面就來分享我的花式饅頭做法，喜歡的小夥伴們一起來看看哦。操作方法（01）首先...

饅頭味道可口鬆軟，營養豐富，是人們生活中必不可少的早餐之一。在此教大家動手做鬆軟可口的饅頭。操作方法（01）在盆中倒入麪粉、酵母、牛奶、糖和鹽，用筷子不停的攪拌，使麪糰充分的發酵。（02）揉成光滑飽滿的麪糰，這一步很關鍵，要...

做饅頭很多人都知道基本程序，但是如何把饅頭做好呢？這裏小編給大家幾點經驗之談，希望能給大家帶來幫助。操作方法麪粉的選擇方面，一般到超市買普通精粉即可，選用中筋麪粉保證饅頭的勁道，也可中筋麪粉和低筋麪粉2:1，可適量加...

現在幾乎很少人自己蒸饅頭吃了，但是我們傳統的工藝不能失傳啊，自己動手，做可愛的形狀的饅頭，麪食是很不錯的體驗，過年過節，家裏有客人的時候，我們可以露一手的操作方法（01）先把一個小麪糰擀平，弄成小圓形，做成一個圓片（02）然後從圓...

現在在家也是閒得無聊，每天做點小吃來打發時間，來跟我做點簡單又好吃的饅頭吧。操作方法（01）將麪粉篩一下，加入適量的溫水和白糖，反覆揉麪粉，將其揉成麪糰，放着醒一晚上。（02）第二天將適量的小蘇打加入醒好的麪糰，再反覆揉10分鐘...