酥油茶藏族的一種飲料。多作爲主食與糌粑一起食用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。先將適量酥油放入特製的桶中,佐以食鹽,再注入熬煮的濃茶汁,用木柄反覆搗拌,使酥油與茶汁溶爲一體,呈乳狀即成。與藏族毗鄰的一些民族,亦有飲用酥油茶的習慣。
步驟/方法
(01)精選磚茶(其實就是普洱茶,發酵過的茶葉)
(02)洗茶—將茶葉適量和水放到茶壺內
(03)放到爐子上,開始煮第一道,待水開後,倒掉第一道洗茶水
(04)煮茶—加滿水待水開後放入少許食鹽
(05)準備好酥油和酥油茶機
(06)切取適量酥油放入機器內(本人喜歡酥油多謝,有味!)
(07)倒入煮開的茶,融化酥油,四分之三左右就可
(08)操作酥油茶機,開始打茶
(09)打茶完畢,看看我們的酥油茶吧!像不像奶茶啊!哈哈
(10)最後倒出來就好喝了.
(11)其色澤爲奶黃色
特別提示
沒有喝過酥油茶的人,第一次品嚐會覺得異味難當,而咬咬牙喝過幾次之後,便會真切地品味其流香滿口,餘味修長的妙處。