工具/材料脆皮腸3個、小蔥1根、麪條100克、雞蛋1顆、生抽20克、油10克、西藍花1塊、鹽適量操作方法將脆皮腸用刀劃幾個口子。將小蔥切碎。鍋內放入少量的油,放入脆皮腸,將脆皮腸爆炒開後撈出。再鍋裏打入一顆雞蛋,小火焦至一面金黃即可盛出。燒一鍋沸水,加入適量的鹽。將100克麪條放入沸水中。麪條煮好後撈出。加入一塊西藍花,焯水後撈出。將撈出的麪條加入鍋中,加入生抽20克、油10克攪拌均勻。然後盛入碗中,將脆皮腸、雞蛋和西藍花放入碗中,再撒上少許蔥花點綴即可。