紅燒排骨,家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香鹹,排骨酥爛,色澤金紅。一般人都可食用。適宜於氣血不足,陰虛納差者;溼熱痰滯內蘊者慎服,在家怎麼製作紅燒排骨?操作方法(01)準備好肋排。(02)排骨下水去除腥味。(03)把鍋燒熱,倒入適量的油,放入排骨。(04)將排骨炸到金黃色。(05)加入鹽,料酒,蠔油,醬油,薑片,茴香,桂皮和乾紅辣椒。(06)加沒過排骨的水,大火收汁。(07)剩少許湯汁的時候關火。(08)起鍋裝盤即可。