操作方法 將雞蛋打入碗中，加入適量生抽，蠔油拌勻，火腿腸切成丁備用。 方便麪用熱水泡約1分鐘後撈起備用 鍋中倒入少許油，放入雞蛋液炒至凝固盛起備用 鍋中熱油，倒入麪條翻炒，再按順序加入火腿和雞蛋，撒入蔥花，最後加入調料即可。
