鹹飯和糉子有些相似，味道都很香，但是操作比糉子簡易很多。今天小編給大家介紹一道土豆胡蘿蔔鹹飯，希望大家能喜歡。
操作方法
（01）買肥肉的時候可以買肥一點的，但是必須要帶點瘦的，才好吃；將肥肉切成小塊，加入適量的生抽、老抽、料酒醃製10-15分鐘；
（02）將土豆去皮切成小塊；將洋蔥去膜，切成小片狀；將胡蘿蔔去皮切成小塊；取適量的米，淘洗乾淨；
（03）取1小塊姜，去皮，清洗乾淨，切成薑絲；取幾根小蔥，清洗乾淨，切成蔥花；
（04）開火，加入適量的食用油，待油溫升高，先將五花肉下鍋翻炒均勻；再下薑絲炒出香味；再翻炒均勻；
（05）將洋蔥下鍋翻炒均勻；翻炒至洋蔥變軟；
（06）將土豆和胡蘿蔔下鍋翻炒均勻；再將米下鍋翻炒均勻；
（07）加入適量的老抽，翻炒均勻（上色）；再下適量的鹽、味精調味；將所有食材倒入高壓鍋裏，加入適量的水，開始壓煮；
（08）大火壓煮至高壓鍋響聲響起後，轉中小火，再壓煮5分鐘左右，關火；等氣閥失氣後，撒上蔥花，就可以食用了！味道很棒哦！
