酸辣粉是日常餐飲中人們常吃的食物,酸痠麻麻辣辣的,吃起來很酸爽,今天小編將酸辣粉的做法教給大家,歡迎來學習。
操作方法
(01)先準備好食材,紅薯粉,幹辣椒,大蒜,蔥花,香菜,生菜等,如圖。
(02)再準備好辣椒麪,花生米,花椒粉等,如圖。
(03)先將紅薯粉用水浸泡上,如圖。
(04)將幹辣椒和大蒜切好,如圖。
(05)將蔥花和香菜洗淨切好,如圖。
(06)將酸豆角洗淨切好,如圖。
(07)在鍋里加入適量的食用油,等油燒開後,將花生米倒入油鍋中炸下,熟了後撈起來,如圖。
(08)將切好的幹辣椒和大蒜倒入油鍋中翻炒,如圖。
(09)然後加入適量的水燒開,如圖。
(10)將辣椒麪,花椒粉,酸豆角加入鍋中,火關小,加入生抽,如圖。
(11)將泡軟的紅薯粉煮下,不然太硬了,如圖。
(12)將煮好的紅薯粉和丸子放入鍋中,放入少許鹽和醋攪拌,如圖。
(13)將生菜放入鍋中,如圖。
(14)將酸辣粉裝到碗裏,加入炸好的花生米,蔥花和香菜,攪拌後就可以吃了,如圖。