芹菜對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,豬肉具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。操作方法(01)將肉用刀剁碎,(02)蝦皮洗淨去皮,也剁碎(03)將蔥、姜切末,放入盆中,加入十三香,鹽,味精和醬油;(04)用筷子朝一個方向攪拌一會兒,加入少量水,繼續攪拌,一共要加入3次水,再加入少量油,這是攪好的肉餡,(05)將芹菜放入盆中攪拌均勻;(06)這是做好的豬肉芹菜餃子餡,可以開始包餃子了;(07)這是煮熟的豬肉芹菜餃子。