工具/材料 苦菊 蒜、白糖、鹽、香油、醋 操作方法 首先將清鮮的苦菊洗乾淨,然後用鹽水浸泡十分鐘左右。 與此同時,我們就把大蒜切成末備用。 然後將泡好的苦菊撕成小段,放在一個較大的容器裏面。 往容器裏面,加入我們之前切好的蒜末,倒入香油,醋以及適當的鹽和糖。 攪拌均勻之後,我們的涼拌苦菊就做好了。 特別提示 使用之前一定要把苦菊用鹽水浸泡,因爲這樣可以把苦菊殘留的藥物給清洗充分。