工具/材料 皮蛋1個,瘦肉100克,菠菜50克,生抽1勺,料酒1勺,薑蓉適量。 操作方法 菠菜洗乾淨,皮蛋去殼。 瘦肉切成片加鹽、薑蓉、生抽。 1勺料酒、加切好的皮蛋醃製幾分鐘。。 用鍋裝適量的白粥從新煮沸。 放醃好的瘦肉、皮蛋進去。 加2勺香油。 適量的鹽攪拌均勻煮2分鐘。 然後加菠菜下去,從新煮沸。 最後加幾粒味精攪拌均勻就可以了。