疙瘩湯裏的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因爲麪食類容易消化。 疙瘩湯可以做成素的蔬菜疙瘩湯，也可以做成有肉的葷疙瘩湯。步驟/方法（01）青菜切細絲，蔥花備用~（02）先炒香蔥花，加菜絲和鹽兩勺，炒軟菜，加水燒開~（03）麪粉加水合成疙瘩~（04）下疙瘩煮開~特別提示疙瘩湯千萬不要煮得時間太長，否則不但顏色不好看，吃起來口感也很差。
