疙瘩湯的做法有很多種,味道也不盡相同,今天給大家介紹一下西紅柿疙瘩湯的做法。操作方法(01)番茄上劃上幾刀放入開水中燙一下去皮(02)把去皮的番茄切塊,蔥薑切片備用(03)適量麪粉加入水攪拌成麪疙瘩(04)雞蛋磕入碗中攪拌成蛋液備用(05)鍋放入適量油燒熱後放入薑片爆香後倒入番茄進行翻炒(06)炒至湯色變紅之後加入適量水,調入適量鹽(07)然後把麪疙瘩一塊塊放入,這樣放是爲了防止粘在一起(08)鍋開後把蛋液均勻的倒入鍋中(09)待蛋液凝固後,調入適量味精,爬上蔥花即可食用。