鯉魚的營養價值很高,無論是煎、蒸、煮都非常清甜,而且肉質細嫩,今天用鯉魚燉粥,燉出來的粥像奶白色味道非常香甜,下面分享它的做法給大家看看。
操作方法
(01)把鯉魚鱗去掉,內臟清理乾淨。
(02)開火下油,把魚放進鍋,灑點鹽花用小火煎。
(03)煎得6分鐘左右,把魚翻轉過來再煎。
(04)再煎5分鐘左右,把兩面都煎得金黃色了,加點薑絲。
(05)再加2碗水一勺的米酒。
(06)蓋上鍋蓋焗12分鐘左右。
(07)煮到湯水變奶白色。
(08)加適量的煮熟了的白粥。
(09)蓋上鍋蓋再燉10分鐘。
(10)然後打開鍋蓋把魚撈到碟子,加點薑絲,香蔥絲、適量的生抽。
(11)再開火下油,把油燒滾。
(12)然後澆到魚面上就可以了。
(13)營養又美味的早餐就做好了。