牛骨瘦肉燉花生湯,是一道非常濃香又滋補的家常補湯,主要食材是用牛排骨、瘦肉、花生搭配滋補藥材煲燉,做出來的成品濃香好喝又滋補,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
牛排骨500克,瘦肉400克,花生100克,當歸、黨蔘、黃芪、枸杞、紅棗適量,姜塊、黃酒適量。
操作方法
牛骨、花生、瘦肉準備好。
首先把牛骨放到鍋里加水,水量要沒過牛骨,然後煮沸再煮4分鐘左右。【牛骨灼水主要是去腥味和污物】
當歸、黨蔘、黃芪、枸杞、紅棗準備好。
然後把牛骨撈上來放到鍋裏,再把花生和滋補藥材放進去,加適量的鹽。
一塊姜,加水,水和食材的比例是5-2。
蓋上蓋子大火煮沸轉小火煲。
煲1個小時左右放瘦肉進去,再加1勺黃酒進去。
蓋上蓋子再煲1個小時左右就可以了。
非常濃香的牛骨瘦肉花生湯就做好了。