海蔘怎樣做更營養美味
海蔘小米粥
原料：海蔘3只，小米120克，花生60克。
調料：鹽和薑絲。做法：
1.將準備好的小米和花生洗乾淨，放進鍋裏煮熟；
2.加入適量的薑絲，再把海蔘放進去；
3.繼續煮大約10分鐘，關上火，撒上適量的鹽。等到涼一些之後即可食用。
松茸海蔘鴿子湯
主料：海蔘3只，鴿子1只，松茸10片。
輔料：無花果乾4粒，裏脊肉3兩。調料：鹽，姜5片，黃酒2勺。
做法：
1.首先把松茸用水沖洗一下，再用冷水泡發，泡到發軟就可以了；
2.把鴿子洗乾淨，並處理好五臟，與裏脊肉一起放入鍋中，煮到水開上面漂起血沫後關火；
3.撈出鴿子和裏脊肉，把鴿子平均切成四大塊，裏脊肉切成麻將大小的塊狀，在用水沖洗一下，這樣可以保證湯汁更加清澈不油膩；
4.將切好的鴿子、裏脊肉、松茸和無花果乾放進鍋裏，用大火煮，煮10分鐘左右把薑片以及黃酒倒進去改成小火一起煮，煮半小時，加入適量的鹽關火即可。
燒燴三鮮
主料：海蔘3只，魷魚1塊，鴿子蛋10個，雞蛋2個，高湯。
調料：姜1片。蔥1段，鹽，糖，番茄醬，澱粉。做法：
1.把雞蛋放進鍋裏攤成餅，之後切成塊狀，放置盤子裏留着使用；
2.海蔘和魷魚洗乾淨切成段狀，鴿子蛋煮熟剝好皮，蔥切成段，姜切成絲；
3.在鍋裏放入適量的油，把蔥和姜放進去炒，炒出香味即可；
4.放入海蔘、鴿子蛋、魷魚、雞蛋塊一起炒；
5.放入一勺糖，番茄醬半勺，鹽一勺，翻炒均勻；
6.放入半碗高湯，用大火燒開再轉用燜燒3-5分鐘，用澱粉勾芡即可。
傳統三鮮湯
主料：海蔘，魷魚，魚丸。
配料：雞蛋，蔥姜，青菜。調料：鹽，胡椒粉，香油。
方法：
1.把海蔘和魷魚切成小塊，蔥姜切成細絲，青菜切成絲狀；
2.把魚丸、海蔘和魷魚放入鍋內煮，煮3-5分鐘，放入蔥姜一起煮；
3.加入適量的鹽和胡椒粉調味，用小火煮10分鐘；
4.把雞蛋打碎放進去，放入青菜和香油，煮熟即可。
海蔘紅燒肉
主料：海蔘3只，五花肉1塊。
調料：色拉油，鹽，冰糖，料酒。做法：
1.把五花肉切成塊狀，放清水裏浸泡10分鐘，水中要倒入小半杯料酒以去除肉的腥味；
2.海蔘切成段，放鍋裏蒸半個小時，取出；
3.鍋裏放少量的油，把五花肉放進去用小火慢慢翻炒；
4.等到肉裏的肥油大部分炒出來，肉微微發黃之後，把鍋裏的油倒出來；
5.加入色拉油，放入蔥姜和半鍋熱水以及一大勺料酒，大火燒開後轉爲小火；
6.加入適量的冰糖調味；
7.等到五花肉燉到五分熟時，把切好的海蔘放進去，接着燉；
8.肉燉爛，加入一點鹽調味，湯汁融進去即可出鍋食用。
海蔘芹菜粥
主料：海蔘1只，大米50克，芹菜1根。
輔料：姜。調料：鹽。
做法：
1.把大米洗乾淨，放水裏浸泡30分鐘，再倒入鍋中煮；
2.將芹菜切成碎末，海蔘切成片狀，姜切成細絲；
3.等到米快煮熟時，放入薑絲，海蔘片和芹菜末，加入鹽，攪拌均勻；
4.改用大火繼續煮3分鐘，在煮的時候，要不停的用勺子攪拌，以防糊底。煮熟後即可食用。
蔥燒海蔘
原料：海蔘300克。
輔料：蔥50克，姜5克。調料：糖10克，澱粉15克，料酒15毫升，鹽，豬油30克。
做法：
1.將海蔘切成大片，蔥切成大段，姜切成細絲；
2.用大火燒開鍋，加入豬油燒開至八成熟，加入蔥段，炸成金黃色；
3.把海蔘放進去，加入生油、鹽、糖和料酒，用中小火煮3-5分鐘，再轉用大火煮熟。用少量的澱粉勾芡，加入一些蔥姜就可以吃了。
三鮮餃子
主料：麪粉500克，海蔘100克，蝦仁100克，雞肉250克。
調料：薑末，鹽，醬油，香油和蔥花。方法：
1.先將雞肉剁成碎末，海蔘和蝦仁去皮切碎；
2.把雞肉末，海蔘和蝦仁融合在一起，加入醬油，香油，蔥花，薑末，鹽攪拌均勻做成餃子餡；
3.把面揉成團，做成劑子，擀皮，取一勺子餃子餡包成餃子；
4.鍋里加水，煮開後把包好的餃子放進去，用勺子邊煮邊推攪幾下，以防粘鍋。沸騰後即可撈出食用。
注意事項
怎麼樣，海蔘的做法還不少吧。快過中秋節了，還在等什麼？趕快按照上面的做法，把這些美味的海蔘帶給家人朋友吧！
