說時容易做時難,這次不怕了,圖解醋燜針魚做法,讓你輕而易舉學會這道菜。步驟/方法(01)針魚(02)去頭,去內臟,刮鱗斷段(03)醋、生抽、料酒、蔥姜,少許鹽醃製(04)一個雞蛋,適量麪粉(05)蘸雞蛋液,再掛麪粉(06)將處理好的魚段入熱油鍋(07)兩面煎至金黃,倒入醃魚的調料(08)調最小火慢燜(09)半小時左右出鍋