涼拌小白菜吃起來很爽口,製作也特別簡單,下面小編就來教大家這道菜。操作方法(01)先把小白菜洗乾淨,然後把水燒開,用開水迅速燙過,撈出晾涼。(02)大蒜和姜一起剁碎,姜的量用蒜的一半。然後一起放入晾涼的小白菜裏。(03)加調料的時候不要攥太乾,讓姜蒜的味道能沁進白菜裏。(04)加一勺鹽,一小勺味精,拌勻,醃漬半小時,半小時後再放入辣椒油拌勻。特別提示小白菜要快速燙過,自然晾涼。