土豆是一種較平價且易做的食材,它有許多種做法。比如可以紅燒、燉煮、涼拌等等,今天我們就來介紹土豆的另一種製作方法——酸辣土豆絲,一起來學學吧。
操作方法
(01)第一步:將洗淨的土豆切片,再切成絲。用清水將澱粉沖洗一遍。青紅椒切絲放置備用。蒜切成片放置備用。
(02)第二步: 炒鍋燒熱,油溫達到六成熟時,倒入適量食用油。
(03)第三步:放入適量花椒和蒜瓣炒香。
(04)第四步:倒入備好的土豆絲翻炒約三分鐘,隨即放入青紅椒翻炒,再放入適量的醬油和醋,繼續翻炒。
(05)第五步:然後放入適量的鹽、糖翻炒一下即可出鍋。
特別提示
炒花椒時注意時間和火候,別炒糊了。<br/> 儘量將土豆的澱粉洗淨,不然容易粘鍋。