羊肝的營養價值非常高,含鐵豐富,具有補血的功效,適合貧血和正在成長的小孩、年輕人食用,用蒜米爆炒羊肝,炒出來的成品非常濃香好吃,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
羊肝400克,蒜米適量,薑蓉適量,1勺料酒。
操作方法
把羊肝切成厚片。【因爲羊肝容易熟所以切片厚點】
然後加適量的鹽、薑蓉。
1勺料酒醃製幾分鐘。
開火下油,放蒜米進去爆香,然後把蒜米鏟上碗裏。
用筷子把羊肝一片片擺在鍋裏用中火煎。
煎得2分鐘左右,把羊肝翻轉過來再煎。
然後把原來剷起來的蒜米放回鍋裏,再煎2分鐘左右,熄火。
香噴噴的羊肝就煎好了。