冬天到了,各家各戶餐桌上大白菜的身影越來越多,可是吃了幾天就膩了,總想開發新的做法。所以,醋溜白菜就誕生了,大家一起看看吧。
工具/材料
白菜、白糖、醋、醬油、蔥、蒜、幹辣椒、鹽、味精、香油
操作方法
白菜用手掰成好多片,我個人的口味是越小越好。白色的幫子可以用刀切成片狀。
重要步驟:調汁
醋3:生抽1:糖2:澱粉1:鹽1:味精1:水3,調製料汁
起鍋燒油,然後依次下蔥薑蒜以及幹辣椒。不放垃圾炒不出味道。
翻炒的步驟是:先放白菜幫然後在放白菜葉,如果覺得顏色過淡的話可以放點老抽。
翻炒至白菜變軟後加入調好的料汁,撒上少許香油就可以出鍋了。
特別提示
醋溜白菜,酸是主要味道。如果想吃酸辣白菜,可以放泡二斤條辣椒