工具/材料土豆500克紅辣椒100克生抽2勺醋1勺鹽適量操作方法先將土豆去皮。將去皮後的土豆切片後再切絲。 將切好的土豆絲放入冷水中浸泡。將紅辣椒去除頭和尾。再將辣椒從中間切開,去掉籽。將去籽後的辣椒切絲。將漂水過的土豆絲放入熱水中焯水2-3分鐘。將焯水過的土豆絲撈出放入涼水中浸泡一會再撈出瀝乾水分。鍋內放入適量的油,將瀝乾水的土豆絲放入鍋中翻炒。再加入切好的辣椒絲進行翻炒。翻炒均勻後,放入2勺生抽、1勺醋、適量的鹽進行翻炒。翻炒均勻上色後,即可盛出。