簡要回答
美味的家常小炒四季豆是一道非常受歡迎的家常菜，不僅味道美味，而且製作方法簡單，即使是初學者也能輕鬆上手。小炒四季豆通常會搭配一些五花肉和紅椒，增添了不同口味的層次感，讓人回味無窮。
一、所需食材
1. 四季豆：一把
2. 五花肉：一小塊
3. 紅椒：一個
4. 蠔油：一勺
5. 生抽：兩勺
6. 白胡椒粉：適量
7. 薑片：三片
8. 料酒：一勺
9. 鹽：一勺
10. 澱粉：一勺
二、烹飪步驟
1. 準備食材
準備好您需要的食材。將四季豆洗淨並切成寸段，將五花肉切成小塊，將紅椒切成丁，薑片切成絲。
2. 醃製五花肉
將五花肉塊放入一個碗中，加入一勺蠔油、兩勺生抽、一勺澱粉、適量的白胡椒粉和薑絲。將這些調料均勻地攪拌在一起，醃製大約十分鐘，讓五花肉入味。
3. 處理四季豆
將四季豆放入鍋中，加入足夠的水，然後加入適量的鹽和食用油。將四季豆焯水，煮沸大約五分鐘，然後撈起，放入冷水中冷卻。這一步可以幫助去除豆腥味，同時也能使四季豆更容易烹飪和入味。
4. 炒制小炒四季豆
在一個熱鍋中，加入適量的食用油，然後加入蒜末炒香。接着將醃製後的五花肉塊倒入鍋中，翻炒至變色。
5. 加入調味料
在翻炒的過程中，加入一勺料酒，提香並增添風味。
6. 炒制四季豆
將焯水後的四季豆加入鍋中，用大火迅速翻炒片刻。
7. 加入紅椒丁
加入紅椒丁，繼續翻炒均勻。
8. 調味完成
加入一勺雞精調味，翻炒均勻後即可出鍋。
9. 裝盤
將小炒四季豆裝盤，搭配一碗米飯，美味的小炒四季豆就製作完成了。
這道小炒四季豆不僅色香味俱佳，而且富含維生素和礦物質，是一道美味又健康的家常菜。製作起來簡單方便，適合各種場合，特別適合忙碌的工作日。無論是作爲一道主菜還是配菜，小炒四季豆都能爲您的餐桌增添色彩和風味。
