這是不用炒糖色卻一樣好吃的方法,肥而不膩,解饞又美味操作方法(01)1原料圖如圖所示。(02)3鍋裏放油煸炒肉塊到微黃。(03)3鍋裏放油煸炒肉塊到微黃。(04)4放入幹辣椒,草果,八角,姜,炒出香味。(05)5放料酒兩湯匙,炒幾下,再放老抽,生抽,炒勻。(06)6放入開水,淹沒肉,轉入砂鍋煨兩個小時調入鹽。(07)7煨到酥爛的五花肉,放冰糖大火收汁,晃動鍋,不要翻動。(08)8到湯汁均勻的裹在肉上就好了!放點味精提味。