蝦肉丸子的家常做法

用蝦肉做出來的丸子特別的鮮美，我個人是很喜歡吃的，尤其是用來涮火鍋或者是用來做湯，今天教大家做做家常的蝦肉丸子，一起來看看吧。

操作方法

我比較懶，用的是蝦仁，你要是勤快還是買青蝦吧，買來之後剝出蝦仁，把蝦線挑出來加料酒醃製幾分鐘。

蝦仁用刀背剁，剁好之後加上蔥薑末，一點食鹽攪拌均勻，加上一點點澱粉和一個雞蛋清，順時針攪拌成泥狀。

你要是想吃汆丸子，那麼在鍋裏燒上開水，加上一些薑片，燒開之後小火，直接把蝦丸擠進鍋裏，成型之後中火燒開調味。

如果你想吃炸丸子或者用來下火鍋，盤子裏刷一層油，把蝦丸用一把勺子和手配合做出來，直接放在盤子裏，到時候炸着吃還是涮着吃你開心就好。