非常清淡的一道燉菜,粉絲超好吃,超鮮。步驟/方法(01)豆腐切成方丁。(02)白菜嫩芯隨着切成大塊。(03)將豆腐放入鍋中,煎至兩面上色。(04)將煎好的豆腐拔在一旁,入白菜翻炒。(05)另取一鍋,加入沸水,入洗過的粉絲繼續燒開。(06)將炒軟的白菜與豆腐倒入湯鍋中,加適量鹽與粉絲同煮。(07)加入淡味蝦仁。(08)煮至湯白,放入香菜段、雞精出鍋即可。特別提示將豆腐煎一下再燉,燉出的湯汁更白。