簡要回答
小白菜燉豆腐非常好做。方法是先切好小白菜，然後熱油煎豆腐塊至兩面金黃，然後熱油熗鍋，放蔥薑蒜和八角，倒入小白菜翻炒後，再倒入煎豆腐，最後出鍋前勾芡，一道色香味俱全的小白菜燉豆腐就燉好了。
工具/材料
小白菜、豆腐、生抽、老抽、八角、蔥、姜、蒜、鹽、澱粉。
小白菜洗洗乾淨後，切段兒，控幹水分備用。
把豆腐用水泡一下後，切成方塊形狀。
把小白菜用滾燙的開水焯一下，撈出控水。
在熱鍋中下豆腐塊，煎成兩面金黃。
鍋預熱倒油，爆香蔥、姜、蒜和八角，然後把小白菜倒入，翻炒幾下。
然後把煎好的豆腐倒入鍋內，輕輕翻炒。
在鍋內倒入一點生抽和老抽，放鹽，適量再倒入一點水，小火燉十來分鐘。
最後倒入少許的水澱粉勾芡出鍋。
