蒜蓉蒸排骨的做法
操作方法
(01)首先把排骨躲好,放在清水中浸泡10分鐘,在洗乾淨多餘的血水,之後撈出來瀝乾水份。
(02)大蒜和姜洗乾淨切成末。(如果喜歡吃蒜,儘量多放點蒜)
(03)熱鍋燒油,油溫3層熟,放入適量的花椒,蒜,姜翻炒出香味,在放入適量的料酒,生抽,鹽,糖煮開後關火。
(04)之後把剛剛煮好的醬汁,到在剛剛瀝乾水份的排骨中。
(05)攪拌均勻,蓋上保鮮膜。放入冰箱冷藏一晚,(如果需要立刻吃,可以醃製40-60分鐘左右),時間越久越入味。
(06)最後取出來,放入盤中,上蒸鍋,蒸40分鐘左右就可以了,完成。