簡要回答
每次聚餐中的大魚大肉不可避免地會讓人擔心體重的增加。但是，這八道清爽的家常菜，它們熱量不高，既營養又美味，每天換着做，想長胖都難。
一、肉片西蘭花
1.將五花肉切成均勻的薄片，西蘭花切成小塊，準備好蔥花、蒜末、紅椒片。
2.將西蘭花焯水後過一下涼水，保持其脆嫩。
3.熱鍋加油，先炒肉片煸炒出油脂，再加入木耳、蔥蒜末炒香，加入適量的調料和清水，放入西蘭花和紅椒片快速翻炒均勻。
4.勾芡並淋上明油，即可享用這道葷素搭配的肉片西蘭花。
二、炒杏鮑菇
1.將杏鮑菇和青紅椒切成均勻的滾刀塊。
2.熱鍋加油後先煎杏鮑菇至金黃色，然後加入豆瓣醬、清水、調料炒制.
3.加入青紅椒繼續翻炒，收汁後即可出鍋。這道菜色香味俱佳，口感嫩滑入味。
三、白灼蝦
1.先燒開水加入黃酒、蔥姜煮出香味，然後放入鮮蝦焯水，注意不要煮太久，以免蝦肉變硬。
2.將蝦擺放在盤中，調製好的醬料包括生抽、魚露、米醋和芝麻香油，淋在蝦上即可。這道菜保持了鮮蝦的鮮嫩口感，清淡爽口。
四、牛奶蛋羹
1.將雞蛋、食鹽、芝麻香油和牛奶攪拌均勻，倒入碗中，刷上植物油後蒸熟。
2.蒸好後切成小塊，淋上蒸魚豉油和蔥花，口感入口即化。
五、木耳腐竹
1.將泡發的木耳、胡蘿蔔片和腐竹炒制。
2.加入適量的調料翻炒均勻即可。這道菜口感豐富，充滿了營養。
六、紫菜蛋花湯
1.將豆腐丁、番茄丁、蝦米和紫菜煮制，加入調料後燉煮片刻。
2.淋入蛋花，撒上蔥花，味道鮮美，營養豐富。
七、鮮蝦冬瓜湯
1.先將冬瓜炒熟，然後加入清水煮熟。
2.加入鮮蝦煮熟後淋入香油，清爽可口。
八、熗炒綠豆芽
1.將綠豆芽炒熟後加入調料汁，翻炒入味即可。這道菜口感脆嫩，清淡開胃。
通過每天換着做這八道好吃不胖的家常菜，我們可以在享受美食的同時保持健康。這些菜品既簡單又營養，讓我們的餐桌更加多樣化，充滿了色香味俱佳的誘人菜餚。讓我們盡情享受這些美味佳餚，同時保持身體的健康與活力。
