在家裏下過廚的人都知道,豬油炒出來的菜更香。用豬油炒出來的菜不但美味,而且含有多種脂肪酸,具有一定的營養。下面我分享一下在家裏如何熬製豬油。
操作方法
(01)將新鮮的肥肉洗乾淨。然後切成小塊。
(02)鍋里加一小碗水,開大火。
(03)趁鍋裏的水還是涼的時候,倒入肥肉塊。就可以開始熬了。
(04)熬豬油的時候,要不時的翻動一下,不用太頻繁。
(05)等豬肉熬製成黃色就可以了。撈出豬肉渣,趁熱將豬油倒入乾淨沒有水份的盆子裏。注意:如果熬製的時間太長,豬油榨乾了不會浪費,可是熬出來油質會發黑。
(06)在熱油裏放入蒜瓣、少量鹽。如果放蔥更香。
(07)待熱油放涼後凝固,豬油就熬好了.
特別提示
熬製豬油的時候是高溫,使用的工具、容器千萬要涼幹,不能有水,切記!