蠔油嫩豆腐是一道簡單又有營養的家常菜。主要材料有嫩豆腐,蠔油等。工具/材料豆腐 1塊蠔油 適量雞蛋 1個大蔥 1跟紅椒 1個生抽 適量醬油(老抽) 適量操作方法將紅辣椒切丁。將大蔥切片。將豆腐洗淨後切片。將蠔油、生抽、醬油(老抽)混合;混合後加入100ml的水攪拌均勻。 雞蛋打散。將切片好的豆腐粘勻蛋液。熱油5成,放入豆腐,煎至兩面微黃。放入蔥片,倒入調好的醬汁,蓋上鍋蓋燜煮一會兒。 最後放入辣椒丁,蠔油嫩豆腐就做好了!