工具/材料 雞腿,料酒,蔥姜,八角,花椒,香葉,蠔油,生抽,老抽,鹽, 操作方法 首先我們將雞腿清洗乾淨,用刀切幾下,方便入味 然後我們將雞腿放入冷水鍋中,加入少許料酒,煮開撈出,在涼水裏面沖洗乾淨備用 接着我們在鍋中放入少許油,放入雞腿,煎至兩面金黃 然後我們把蔥姜,八角,花椒,香葉放入鍋中,加入適量的生抽,蠔油,再放點老抽上色 接着我們倒入適量的清水,剛剛沒過雞腿即可,放少許鹽調味,中火燉20分鐘 最後用大火收幹湯汁,美味的紅燒雞腿就製作完成啦!