很多人都是喜歡吃辣椒的，其實辣椒也是可以做爲一道菜的，它有幫助消化，而且還有抵抗寒冷的功效，深得人們的贊同和認可，那麼你們知道青辣椒的醃製方法是什麼嗎？應該怎麼醃製才好吃呢？下面向大家推薦醃製辣椒的方法。
操作方法
（01）首先要把準備好的醬油煮開去，然後拿瓦盤子盛起來放到通風的地方放涼。
（02）把準備好的青辣椒洗乾淨，用菜刀切成剖開後，把裏面的核取出後再洗後涼幹。
（03）把適量的色拉油慢火加熱後按順序加入青辣椒，桂皮，蔥頭，鹽，糖，燒酒，香料調味料等配料。慢火熬出能聞到香味爲止，加入配料的量自己可以嘗試着加入量的多少。把製成的香湯放涼。
（04）往制好的香湯裏面加入準備好的青辣椒，醃製數天後可以食用。
特別提示
一、挑選青辣椒的時候要選用看起來青綠的，細嫩的，不宜過老。<br/>二、在製作香湯的時候，配料加入的控制好，不是配料越多做出來的湯就越鮮味。<br/>三、醃製的時候要放到冰箱或陰涼的地方，不易爆曬。<br/>四、過程中要保持清潔，而且要刀具的使用安全。<br/>五、香湯製作可以根據自己的口味加入不同的香料，但是不易太多。
