糖醋藕片是一道家常菜餚,主料是藕片,主要烹飪工藝是炒。其口味偏山東口味,成品色澤潔白,酸甜酥嫩。今天教大家自制糖醋藕片。操作方法(01)1.準備好所有的食材,蓮藕切片用清水浸泡。(02)2.取一個小碗加入生抽,糖,醋,雞精,鹽,拌均勻備用。(03)3.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜辣椒。(04)4.倒入藕片翻炒片刻。(05)5.然後加入調好的料汁。(06)6.翻炒片刻後,淋入香油。(07)7.再次翻炒均勻關火。特別提示蓮藕不用炒很長時間,保持清脆的口感才好吃。 調料汁提前兌好,也能節省炒至的時間。