步驟/方法（01）菜心清洗乾淨（02）2水中加少許鹽和油，燒開焯燙菜心。這樣焯過的蔬菜能保持很好的色澤，其他蔬菜也適用。（03）菜心撈出過涼。（04）挑選大小基本一致，表面光潔的香菇，去梗備用。（05）鍋中放油，燒熱下香菇翻炒，炒到發軟。（06）加適量開水燉煮。（07）燒開後加耗油，糖，根據個人口味加鹽。轉小火燉至香菇入味，軟而不爛。（08）取一長盤，如圖小心將菜心擺盤。（09）關火，一片片的在另一邊擺上香菇。將鍋中湯汁勾芡，澆在香菇上即可
