骨魚營養豐富，肉質清甜滑嫩，肉刺分明，只有一條脊骨，所以很容易吃，更合適蒸給小孩食用，下面小編教大家怎樣清蒸骨魚又嫩又滑。
工具/材料
骨魚一條，薑絲、香蔥適量，生抽適量。
操作方法
首先把骨魚內臟清理乾淨。
然後在骨魚身上劃幾刀縫，再把薑片塞到縫裏面。【不用刷鹽，廣東正宗的清蒸魚都是不刷鹽的】
就這樣放到鍋裏大火蒸8分鐘左右。
薑絲、蔥絲準備好。
然後把蒸好的魚拿出來，把盤裏的魚湯倒出來。
然後撒上薑絲、蔥絲，再澆1勺生抽在面上。
開火下油，油滾後把油灼到魚面上就可以了。
非常清甜嫩滑的骨魚就蒸好了。
