夏天到了，大家都喜歡喝涼涼的稀飯，吃稀飯當然要配上它的好搭檔醃菜啦，醃菜中我最喜歡的就是醃酸豆角，酸脆又下飯，簡直是舌尖美味啊，那麼今天我就來教教大家如何醃酸豆角！
操作方法
（01）醃酸豆角的豆角要挑選嫩豆角，老豆角醃了不脆。將豆角洗淨放在陰涼處晾乾。
（02）如果覺得豆角太長不好醃製的話，可以在晾乾後切斷，然後剝一些大蒜備用。
（03）準備鹽，鹽和豆角的比例在1:10左右。先倒出一部分鹽撒在豆角和大蒜上，塗抹均勻。
（04）準備一個密封的容器，泡菜壇，大玻璃瓶都可以，家裏剛好有玻璃壇我就用的玻璃壇。把泡菜少量多次的分層放入，一層豆角一層大蒜一層鹽，就按照這個順序一直放直到把豆角放完，壓實，蓋好壇蓋。差不多10-15天后酸豆角就可以夾出來食用了，看着這一盤美味的酸豆角是不是很誘人呢，趕快學起來吧！
