許多養殖戶通過辦理特種養殖證，開始養殖竹鼠，今天小編一朋友就送了我一隻竹鼠。那竹鼠如何做好吃呢？今天小編就和大家分享一下，希望能夠幫助到大家。
操作方法
（01）購買食材（1）朝天椒，請選擇新鮮的；（2）姜，請選擇老薑爲宜；（3）蒜頭，請買一個就好；
（02）食材處理（1）朝天椒切碎；（2）蒜頭切成蒜蓉；（3）姜切成片。
（03）將洗淨的竹鼠放入高壓鍋，並加入2碗水。待高壓鍋噗嗤、噗嗤的響五分鐘即可取出瀝乾。
（04）將竹鼠去頭，去尾，切成塊。
（05）鍋中放油，待油冒煙，放入辣椒、蒜頭、薑片爆香。
（06）倒入切好的竹鼠，翻炒1分鐘。
（07）倒入1勺的味精，1勺的鹽，1勺的醬油，1勺的老酒，翻炒1分鐘。
（08）一道美味可口的爆炒竹鼠就做好了。
