豆瓣營養豐富,大火爆炒出來綠盈盈的,好看又好吃。操作方法(01)將豆瓣去除泥沙和豆皮,淘洗乾淨。(02)切好五花肉片。(03)切好蔥椒段。(04)將油加熱至八九成熟後,放蔥、椒、八角爆香。(05)放五花肉片,適量醬油,翻炒。(06)放豆瓣,加鹽,大火快速翻炒至豆瓣變軟。(07)放少許味精,點幾滴香油,出鍋。