簡要回答
沙縣小吃屬於福建省三明市，在沙縣小吃當中，往往有上百種美味可口的食物，通常會供應幾十種蒸煮炸烤醃等等加工的食材。在沙縣小食當中，米麪，豆腐作爲原料，其實更加具備特色性。其中沙縣扁肉在福建很多地方，都有做法方面會有所不同，但是沙縣扁肉薄。
沙縣燒麥
沙縣燒賣的麪皮透明如雪，包進上等，採用了龍口，粉絲，瘦肉等等餡，吃起來非常的爽口，潤滑，吃的再多也不是特別的膩，並且它還具備健胃，消食等等作用。
沙縣芋餃
沙縣芋餃可以拌着吃，也可以將其煮熟吃，成品入口相對潤滑，並且帶有淡淡的清香。在製作時將其製作成三角形，用菜芋子和捻細的木薯粉來直接製作皮，餡，料油，筍乾，豆乾，生薑，蝦仁等等。
沙縣蒸餃
沙縣蒸餃是用剁好的五花肉，胡蘿蔔，蔥，香菇等等加入地瓜粉和雞蛋，然後再放入適量的鹽，攪拌均勻之後，醃製30分鐘。將肉餡放到餃子皮當中，之後將包好的蒸餃上鍋蒸就可以，製作方法不是特別的複雜，但口感比較好。
