油油的蛋黃很是美味，今天我們來介紹一下怎麼使醃製的鴨蛋出油。操作方法（01）準備好所需的原材料，新鮮鴨蛋，粗鹽(一種專門研製食品的鹽)，一瓶高度的白酒和一卷保鮮膜。（02）把鴨蛋放入白酒碗裏浸泡片刻取出，放入粗鹽碗裏沾上粗鹽（03）然後用保鮮膜包好，多纏繞幾圈，防止鹽撒出（04）最後把所有的鴨蛋包好放在冰箱中冷藏半個月之後即可吃了。特別提示把鴨蛋放在外面曝曬一天可以增加出油率。
