韭菜是一種常見的食材，農曆二月最適合食用韭菜，今天給大家介紹一下清炒韭菜的做法。操作方法（01）首先把韭菜擇好，洗淨，瀝乾水分，然後切成小段備用（02）把煤氣竈開大火，把鍋子燒熱了（03）然後倒入適量的油，燒至鍋邊冒煙（04）然後把切好的韭菜倒入鍋中（05）用鏟子不停的進行翻炒，直至把菜葉炒蔫，然後調入適量的鹽，翻炒均勻（06）最後盛入碗中即可食用了特別提示炒韭菜時一般不需要加味精，炒好的韭菜最好一次性吃完，這樣比較健康
