秋刀魚是道非常美味的菜,下面小編就給大家介紹如何簡單.快速製作家常秋刀魚。 工具/材料 秋刀魚,蔥,姜,辣椒,老抽,鹽,水 操作方法 洗淨材料,把魚切成塊,蔥、姜、辣椒也分別切細。 開大火,加油(一鍋鏟左右)熱鍋,把薑辣椒加入火爆。 20秒後,倒入魚,輕輕攪拌1分鐘。 再加入適量老抽、鹽除腥,攪拌。 加水(浸沒魚的一半),蓋上鍋蓋,開中火。 每三分鐘輕輕輕輕攪拌一次,攪拌三次。 最後加入蔥,開小火,悶三分鐘,完成。 特別提示 注意用火安全