鱈魚肉厚,適合小孩和老人吃,下面就說說家常紅燒鱈魚的做法。 工具/材料 鱈魚,蔥,姜,蒜,食用油,醬油,鹽、料酒、白糖、醋 操作方法 將鱈魚去鱗,用水清洗乾淨,切成厚片,再準備蔥、姜、蒜。 鍋中放入食用油,將鱈魚片放入鍋中,小火煎至兩面金黃色撈出。 用碗兌汁,放入醬油、料酒、、醋、白糖、鹽。 將蔥薑蒜放入鍋中,熗出香味。 將煎好的鱈魚放入鍋中,淋上兌好的汁,再加入適量的水,沒過鱈魚,等鍋中的湯汁濃稠、魚塊入味熟透,就可以出鍋了。