大醬炒雞蛋是東北的下飯菜,好吃又營養。下面我就來教教大家怎麼做大醬炒雞蛋操作方法(01)我們先準備大蔥,我們將大蔥去掉外層切成小片(02)然後我們將雞蛋打在碗中,用筷子攪拌。攪勻(03)接着舀豆瓣醬放入碗中,加入一點清水,攪拌一下(04)然後我們將鍋燒熱,放油,油溫合適後我們將攪拌好的雞蛋液放進去翻炒,到雞蛋炒熟(05)炒熟後,我們將切好的大蔥放進去翻炒,翻炒後加入自制的豆瓣醬,豆瓣醬沿圓形畫圈的方式放進去,這樣雞蛋更容易入味,待雞蛋裹上豆瓣後,就可以出鍋了