菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花是一種營養非常豐富的蔬菜。今天教大家制作幹鍋有機菜花的方法。
操作方法
（01）1.有機菜花處理成這個樣子。菜花過水洗後，另取清水加少量鹽浸泡去農藥，10-30分鐘試自己的時間而定，控幹水，然後把菜花掰成小朵，備用。
（02）2.準備輔料:蔥切蔥花，薑切片，蒜拍碎，花椒，紅幹辣椒，備用
（03）3.五花肉切丁，備用
（04）4.郫縣豆瓣醬，備用
（05）5.放入花生油，5成熱放入五花肉小火炒，炒出肥肉裏的油，加蔥花、薑片、蒜瓣、花椒、紅幹辣椒，小火炒出香味。
（06）6.放入郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油。
（07）7.放入菜花翻炒
（08）8.加入雞精，加入鹽，加入糖，加生抽，料酒，大火翻炒，加蓋小火燜制5-10分鐘
（09）9.出鍋，裝盤。
特別提示
喜歡脆爽口感，燜制的時間可以稍微縮短。
