腐竹很營養美味，不過腐竹很硬，那怎麼才能快速泡好腐竹呢？小編帶你一起動手做一做操作方法（01）取出一些幹腐竹。（02）用涼水泡一下，再把腐竹折斷，然後再把折斷的腐竹泡在涼水中。（03）腐竹泡在涼水中會有一些漂浮在水面上，這時要放一個盤子在水面上壓着腐竹，使它充分浸泡。（04）大概要泡4到6小時，根據腐竹量的多少，時間也不同。（05）萬不能把腐竹浸泡在沸水中，否則容易造成軟硬不均勻，甚至外爛內硬的現象。
