西紅柿營養豐富，風味獨特，深受大衆的喜愛，可生食，煮，炒，做成番茄醬等食用。小編爲大家介紹的是用肉末與西紅柿同炒，二者味道營養雙重吸收，營養味美，消食開胃，是一道爽口的下飯菜。下面介紹一下做法。
工具/材料
肉末 300克 ，西紅柿 1個 ，青椒（麻辣）1個 。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，料酒，白糖，醬油，蠔油，油。
操作方法
西紅柿用水清洗乾淨，控幹水分，切成小塊。
把肉切成末，也可以購買現成的肉餡，我用的是現成的肉餡。
青椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成末。
切好，蔥，姜，蒜備用。
鍋內放入油加熱，油熱後放入花椒爆鍋，放入肉末小火翻炒。
放入料酒，醬油，蠔油，炒至肉末顏色微白，放入蔥，姜，蒜，翻炒。
放入西紅柿轉大火翻炒，放入少許白糖，放入鹽。
翻炒至西紅柿變軟，剛下湯汁，放入青椒末，略翻炒下，放入味精，關火出勺。
